Pesquisa da UFSB recebe Menção Honrosa – 1º Lugar no 4º Seminário Internacional de Segurança Alimentar e Nutricional

Estudo sobre a qualidade da alimentação escolar na Costa do Descobrimento (BA) é reconhecido na categoria Relato de Pesquisa do Poder Público

A pesquisa “Segurança Alimentar nas Escolas: Qualidade dos Cardápios e Acesso às Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) nos municípios da Costa do Descobrimento – Bahia”, desenvolvida por Jaiana Botelho de Carvalho, mestra pelo Programa de Pós-Graduação em Saúde, Ambiente e Biodiversidade (PPGSAB) da Universidade Federal do Sul da Bahia (UFSB), recebeu Menção Honrosa – 1º Lugar, na categoria Relato de Pesquisa do Poder Público, durante o 4º Seminário Internacional de Segurança Alimentar e Nutricional: Abastecimento Alimentar, Emergência Climática e Fome, realizado entre os dias 24 e 26 de junho de 2026, em Belo Horizonte (MG).

Dentre os diversos trabalhos submetidos, o estudo foi selecionado pela Comissão Científica do evento para apresentação nas modalidades pôster e Comunicação Oral, em reconhecimento à sua relevância científica, impacto social, inovação e contribuição para o enfrentamento da fome e o fortalecimento das políticas públicas de abastecimento alimentar, A pesquisa foi desenvolvida sob orientação da Prof.ª Dra. Jannaina Velasques e coorientação da Prof.ª Dra. Renata Soares Passinho, ambas docentes da UFSB.

O estudo avaliou a qualidade dos cardápios escolares destinados ao ensino fundamental nos oito municípios da Costa do Descobrimento (BA), analisando a presença de alimentos da sociobiodiversidade e de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) nos cardápios escolares e nas chamadas públicas da agricultura familiar.

Foram analisados 81 cardápios semanais do ano de 2024, utilizando o Índice de Qualidade da Coordenação de Segurança Alimentar e Nutricional (IQ COSAN). Os resultados evidenciaram que 67,9% dos cardápios necessitavam de melhorias, 30,86% foram classificados como inadequados e apenas 1,23% apresentaram qualidade adequada. Também foram identificadas baixa oferta de frutas, legumes e verduras, elevada presença de alimentos ultraprocessados e preparações doces, além da reduzida inserção de alimentos da sociobiodiversidade e das PANC.

O 4º Seminário Internacional de Segurança Alimentar e Nutricional, promovido pela Prefeitura de Belo Horizonte, reuniu pesquisadores, gestores públicos, representantes da sociedade civil e instituições nacionais e internacionais para discutir estratégias relacionadas ao abastecimento alimentar, ao combate à fome e aos desafios impostos pela emergência climática. O evento contou com parceria da FAO, do Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome (MDS), entre outras instituições.

A premiação representa o reconhecimento da produção científica desenvolvida pela UFSB e reforça a importância da integração entre universidade, gestão pública e territórios na construção de políticas voltadas à promoção da alimentação adequada e saudável, à valorização da agricultura familiar e à conservação da sociobiodiversidade brasileira.

Texto e fotos encaminhados por Jannaína Velasques